__客家人鲩鱼草鱼的做法，简单又美味！__

**客家人鲩鱼草鱼的做法，简单又美味！**

客家人鲩鱼草鱼的行为，简单又美味！

引言：为什么选择鲩鱼？

在客家的饮食文化中，鲩鱼（草鱼）是一道受欢迎的美食。由于鲩鱼富含营养，肉质鲜嫩，口感非常好，因此常常成为家庭聚餐和节日宴请的首选。你是否尝试过自己动手做这道美味的鱼呢？下面就来看看客家人鲩鱼草鱼的行为，简单又好吃，让你成为厨房的小达人。

准备食材：你需要哪些？

开门见山说，我们来准备好材料。做客家人鲩鱼的材料其实非常简单：一条鲩鱼（草鱼）、盐、胡椒粉、生抽、花生油、大蒜、红椒、葱、白酒、蚝油和清水。如果你喜欢，还可以根据自己的口味适量调整调料。对于草鱼的选择，最好选用一条大一点的，这样肉质更加鲜嫩。

步骤一：处理鱼肉

处理鱼是做好这道菜的第一步。开门见山说，将买回来的鲩鱼用清水冲洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜一定要刮干净，这样可以去除腥味。接着，从鱼背剖开，将鱼分成小块。在这个经过中，你可以想象一下，待会儿出锅的美味，光是想想就让人期待！

步骤二：腌制入味

将切好的鱼块放入大碗中，加入盐、胡椒粉、生抽和花生油，充分搅拌均匀，腌制约20分钟。这样能让鱼块更加入味，口感也会更加细腻。你是否知道，腌制的时刻也可以根据个人的口味来调整？如果你喜欢更入味的，可以适当延长腌制时刻哦！

步骤三：准备配料与烹饪

腌制期间，可以准备其它配料。将大蒜剁成蒜瓣，红椒切丝，葱切段，这些都增加了菜肴的香气和色彩。接着，在平底锅中倒入一些花生油，先将蒜粒炒香，再将腌制好的鱼块放入锅中，煎至微黄。这一步需要耐心，不要心急，火候掌握得当，才能煎出完美的鱼块。

步骤四：焖煮出味

煎好鱼块之后，可以加入少许白酒去腥，再加清水和蚝油，盖上锅盖，调中火焖5分钟。这时，诱人的香味开始弥漫，你有没有开始流口水了呢？最终在出锅前撒上葱段和红椒丝，再次盖上锅盖焖半分钟，确保所有的味道都锁在鱼肉中。

小编觉得：享用家常美味

完成后，打开锅盖，香味扑鼻而来，让人忍不住想马上尝一口。这道蒜香鲩鱼不仅色香味俱全，肉质嫩滑，还特别适合下饭。无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，一道这么简单又美味的菜肴，完全能给你带来面子，也能让大家赞不绝口。快来试试这个客家人鲩鱼草鱼的行为，让你的餐桌更加丰富多彩吧！